Solo un’agricoltura di buona qualità, rispettosa delle regole del commercio equo e solidale e condotta da coltivatori che mantengano, o addirittura accrescano la biodiversità nelle colture può essere considerata realmente sostenibile.
La terra dimostra chi è capace di fare qualcosa e chi no.
(proverbio dei contadini della sierra)
«Per volontà del Creatore e al suo cospetto, tutti gli esseri umani sono uguali; hanno il diritto di mangiare ogni giorno, hanno il diritto di essere liberi e quello di perseguire la felicità».
«La felicità non si compra né si vende. La nostra felicità noi la costruiamo insieme.»
dal Manifesto dell’Uciri (Unione delle cooperative indigene della regione dell’istmo)
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