[Il commercio equo e solidale] rappresenta una forma di ribellione e al tempo stesso una proposta. Costituisce un modello diverso, un modello di mercato nel mercato, una strategia potente che mira a far sì che i produttori e i consumatori si riapproprino della responsabilità e del potere reale di dare impulso ad alternative commerciali e di metterle in atto.
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